判断题

刮法刀法适用于从鲮鱼肉上取出鱼青蓉。

答案：正确

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答案：正确

与烹饪有较紧密联系的学科有生物学、化学、解剖学、物理学、营养学、卫生学、生理学、心理学、民俗学、市场营销学、管理学等。还有不少相关学科。

答案：正确