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食品微生物检验技术判断题每日一练(2019.11.06)
判断题
MPN是指可能产气的数量。
答案：
错误
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判断题
检验员应使用已校验的计量器具，当发现计量器具已损坏或对准确度、功能有怀疑时，应立即停止使用。
答案：
正确
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判断题
禽蛋被微生物污染后，在适宜的条件下，微生物首先使蛋白分解，使蛋黄不能固定而发生位移。随后蛋黄膜被分解而使蛋黄散乱，并与蛋白逐渐相混在一起，这种现象是变质的初期现象，称为散黄蛋。
答案：
正确
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判断题
血球计数板盖上盖玻片后，计数室体积是1mm3
答案：
错误
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判断题
病毒只能在活细胞内营专性寄生，依靠其宿主的代谢系统进行增殖，它们在离体条件下，能以无生命的化学大分子状态长期存在并保持其侵染活性。
答案：
正确
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