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食品分析判断题每日一练(2019.11.04)
判断题
采用酸碱滴定法测定酸或酸性物质时，其标准溶液是强碱。
答案：
正确
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判断题
一般来讲，人的舌尖对苦味最敏感，舌根对酸味最敏感，而舌的两侧则对甜味最敏感，舌的中心前侧对咸味最敏感。四种味觉中，人们对酸味的灵敏度最高，而对苦味感觉最快。
答案：
错误
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判断题
数据的运算应先修约再运算。
答案：
正确
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判断题
在酸性溶液中H+浓度就等于酸的浓度。
答案：
错误
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判断题
鱼肉中含有大量的脂肪酸，牛乳中脂肪含量也不低，因此测定鱼肉、牛乳中酸度时常以脂肪酸含量表示。
答案：
错误
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