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营养配餐员问答题每日一练(2019.11.03)
- 问答题
在南方的某个城市的城乡结合部，有一个中产家庭里有一个2岁多的小男孩，由于家庭条件优越，父母长期在外地工作，爷爷、奶奶十分娇惯、零食不断，而且经常吃保健品和补品，最近出现纳差，消瘦、家长主诉：患儿近段时间以来食欲减退，给他吃得稍微多一点就呕吐。请问营养师您如何有采用ＤＭＡＩＣ法进行营养咨询和指导？
答案：（以下提供的是大体思路，不是标准答案）
一、定义阶段（Ｄ）：一般医学上把食量比平时减少2/3以上，且维持较长阶... - 问答题
简述老年人食谱编制的原则及食物的选择原则
答案：食谱编制原则：
营养要求蛋白质摄入量每天每千克体重为1.0~1.2g，占总能量的12%~15%为宜，其中优质... - 问答题
简述中国儿童青少年膳食指南的主要内容
答案：1）食物多样，谷类为主，粗细搭配2）多吃蔬菜，水果和薯类
3）每天吃奶类，大豆或其制品4）常吃适量的鱼，禽，蛋... - 问答题
简述高血压人群食谱编制的原则及食物的选择原则
答案：食谱编制的原则：
1）控制能量和体重；2）减少钠盐；3）减少膳食脂肪；4）补充钾和钙；5）多吃蔬菜和水果；6... - 问答题
简述一般健康成人膳食宝塔（2007版）的主要结构和含义
答案：主要结构：
1）谷类食物位居底层，每人每天应该吃250g~400g；
2）蔬菜和水果居第二层，每天应...