生物化学蛋白质的结构与功能问答题每日一练(2019.11.01)

问答题
一个α-螺旋片段含有180个氨基酸残基，该片段中有多少圈螺旋？计算该α-螺旋片段的轴长。
答案：
该片段中含有50圈螺旋，其轴长为27nm。
问答题
如何用二氧化碳与水的反应来解释Bohr效应？
答案：（a）写出由二氧化碳和水形成碳酸氢根的方程式，并解释H＋和CO2在血红蛋白氧合
中的作用。
（b）解...
问答题
蛋白质变性过程中，有哪些现象出现？并举出三种能引起蛋白质变性的试剂。
答案：蛋白质的变性过程，通常总是伴随着有序的结构的破坏和生物活性的丧失。有序结构的破坏包括了亚基间的解离、二级和三级结构的改变...
问答题
有一条多肽链-Ｐro-Ｐhe-Ｃys-Ｌys-Ｔyr-Ｖal-Ａla-Ｓer-Ｈis-，如用胰蛋白酶水解可得几条肽段？用胰凝乳蛋白酶水解呢？
答案：
胰蛋白酶水解碱性氨基酸羧基端肽键可得2条肽段；胰凝乳蛋白酶水解芳香族氨基酸羧基端肽键可得3条肽链。
问答题
要测定蛋白质的二硫键位置，需用什么方法？请简述之。
答案：测定蛋白质中二硫键的经典方法是对角线电泳。简言之，先是用专一性适中的蛋白质水解酶，将蛋白质降解为若干片段。随后进行二维纸...