A、细菌总数 B、酵母菌 C、大肠菌群 D、致病菌
A、赋予制品独特的烟熏风味 B、发色作用 C、杀菌防腐作用 D、抗氧化作用
A、不影响食品感官性状，不破坏食品营养成分 B、不得用于掩盖食品缺陷，或者作为伪造的手段 C、在添加到婴幼儿食品中时，要由地方政府批准 D、如残留有加工助剂，须符合有关的限量标准
A、食品生产工艺 B、食品营养与卫生 C、食品质量保证 D、食品微生物学
A、为HACCP计划的执行者提供设备和培训 B、绘出所有食品的生产加工流程图并验证 C、重视管理者，使之成为执行计划的唯一人选 D、从工作单上彻底消除具有潜在性危害的食品
