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营养师基础知识(公共科目)名词解释每日一练(2019.10.30)

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    食品农药残留

    答案：

    食品农药残留是指由于使用农药而对食品造成的污染（包括农药本体物及其有毒衍生物的污染）。

  • 名词解释

    暗适应恢复时间

    答案：

    暗适应恢复时间指经强光照射后的眼睛在黑暗中观察到极微弱光源所需的时间。

  • 名词解释

    膳食纤维

    答案：膳食纤维是指存在于食物中的不被人体消化酶所消化吸收的多糖类。膳食纤维可分为可溶性膳食纤维与非可溶性膳食纤维。前者包括部分...
  • 名词解释

    巨幼红细胞贫血

    答案：

    巨幼红细胞贫血是指因叶酸、维生素B12缺乏或其他原因引起的DNA合成障碍所致的一类贫血。

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    痛风

    答案：

    痛风是长期高尿酸血症引起的痛风性关节炎和肾脏病变。