内审员考试ISO22000食品安全管理体系内审员问答题每日一练(2019.10.30)

问答题
请问有无不符合？若有，请编写不合格报告。
答案：不符合事实：审核员在生产部，要求提供一个关键控制点（按其HACCP计划规定监控频次为每两小时巡查一次）的巡查记录时，未能...
问答题
请问有无不符合？若有请开出不合格报告。
答案：不符合事实：审核员抽查编号为IA-006和IA-008的内审不合格报告发现该公司没有对措施的效果进行跟踪验证。&ensp...
问答题
简述HACCP的7个原理。
答案：危害分析、关键控制点、关键限值、监控、纠偏、验证和记录。
问答题
描述洗手消毒程序。
答案：（一）在水笼头下先用水（最好是温水）把双手弄湿。
（二）双手涂上洗涤剂。
（三）双手互相搓擦20秒（...
问答题
请描述HACCP的七大原则。
答案：1）危害分析及危害程度评估：由原料、制造过程、运输至消费的食品生产过程之所有阶段，分析其潜在的危害，评估加工...