食品保藏原理判断题每日一练(2019.10.15)

判断题
罐头杀菌后不再有微生物残留。
答案：错误
判断题
在通用产生编码（条形码）中数码的3～7位数字为商品生产商、商品类别和检查代号。
答案：错误
判断题
预封的目的是为了便于排气和防止水珠滴入式品种。
答案：正确
判断题
食品冻藏时，品温达到其冻结点开始结冰。
答案：错误
判断题
在通用产生编码（条形码）中我国的代号为96。
答案：错误