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食品安全检测技术判断题每日一练(2019.10.15)
判断题
用石墨炉原子吸收光度法测定水中Cu、Pb、Zn、Cd时，通常用HCl介质。
答案：
错误
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判断题
快速定性检测结果具有法律效力，可以根据结果直接作出处罚。
答案：
错误
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判断题
孢子的抗热能力不强在加热60~70℃短时间即可死亡。
答案：
正确
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判断题
试剂使用时应避免交叉污染，若产生污染现象不仅当前样品的检测结果不准确，还会引起整套试剂的失效，以致于不能理使用。
答案：
正确
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判断题
在检测肉制品中只要检测出含有亚硝酸盐，就可以直接判断为不合格.
答案：
错误
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