茶艺师(中级)名词解释每日一练(2019.10.15)

名词解释
茶道
答案：是一种以茶为媒的生活礼仪，也被认为是修身养性的一种方式。它通过沏茶、赏茶、闻茶、饮茶，增进友谊、美心修德，学习礼法，是很...
名词解释
死青
答案：指萎凋叶呈凋枯干瘪状态，叶脉不相通和部分先期红变。
名词解释
摊放
答案：
在鲜叶采摘后到付制前的一段时间内，将鲜叶适度摊放失水，使发生轻度梨花变化，以提高茶叶品质，属于轻萎凋范畴。
名词解释
红梗红叶
答案：由于鲜叶在杀青时温度过低或投叶量过多等原因使鲜叶中酶活没有完全被破坏，后期揉捻时因酶促氧化导致绿茶梗叶变红。
名词解释
炒青
答案：鲜叶加工最后阶段的干燥，用炒干的方法。