食品生物技术名词解释每日一练(2019.10.10)

名词解释
透析
答案：穿过膜的选择性扩散过程。可用于分离分子量大小不同的溶质，低于膜所截留阈值分子量的物质可扩散穿过膜，高于膜截留阈值分子量的...
名词解释
β-半乳糖苷酶基因插入失活法
答案：质粒载体上LacZ基因编码的β-半乳糖苷酶N端与受体细菌编码的C端片段实现а互补而具有酶活性，可在IPTG诱导...
名词解释
广义植物细胞培养
答案：
广义植物细胞培养将离体单个游离细胞在人工控制的环境里无菌培养，以获得再生的完整植株或生产有经济价值的生物产品的一种技术。
名词解释
单纯酶（simpleenzyme）
答案：
只由蛋白质组成，不包含辅因子的酶。
名词解释
浓差极化：
答案：
指外源压力迫使分子量较小的溶质通过薄膜，而大分子被截留于膜表面，并逐渐形成浓度梯度的现象。