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调酒师考试问答题每日一练(2019.10.10)
- 问答题
客人对酒水不满意而拒付款怎么办？
答案：（1）了解客人对酒水不满意的原因。如客人认为酒水是伪劣产品，应告诉客人我店酒水是从正规酒水公司购进，经技术质量监督局认可... - 问答题
什么是兑和法？
答案：兑和法是将配方中的酒水按照分量依次直接倒人杯中不需搅拌或轻微搅拌几次即可的调酒方法，高杯类饮品、果汁类饮品和热饮等都常采... - 问答题
当遇到客人喝醉酒时酒吧员应如何处理？
答案：（1）遇到醉酒客人，应停止向客人推销酒水，多推销一些解酒饮品，如可上些热茶；如客人执意要酒水，可借故说已售完或请与他一行... - 问答题
简述酒吧的概念
答案：酒吧：源自英文Bar，意指出售酒品的柜台。原指栅栏或障碍物。是指专门为客人提供酒水和饮用服务的场所。
特征：<...