茶艺师(初级)问答题每日一练(2019.10.04)

问答题
“评水”的五项标准？
答案：郑板桥从来名士能评水，自古高僧爱斗茶，而最早就注明审水标准的是宋微宗赵佶《大观茶论》水以清、轻、甘、冽为美。现代人加上活...
问答题
日常生活中饮茶有哪些误区？
答案：在日常的饮茶生活中饮茶方面的失误和不妥之处，主要表现为：①用保温杯泡茶；茶叶维生素和芳香油易在高温恒温水中损失，效用和口...
问答题
茶树修剪原理？
答案：茶树之所以能修剪，主要有赖于茶树有如下一些基本生物学特性：
a解除顶端优势，刺激腋芽萌发；
b地上部...
问答题
茶树为什么喜酸性？
答案：1）茶树的遗传性决定；
2）茶树菌根需在酸性环境中才能生长和侵染与茶树根系共生互利；
3）茶树喜铝，...
问答题
简述茶多酚的组成（茶多酚由哪四类化合物组成？）
答案：
茶多酚的组成：
1）黄烷醇类（儿茶素类）；
2）黄酮及黄酮苷类（花黄素类）；
3）花青素类和花白素类；
4）酚酸和缩酚酸类；