A.肌红蛋白 B.氧合肌红蛋白 C.高铁肌红蛋白 D.亚硝酰基高铁肌红蛋白
A.5.57 B.6.36 C.9.74 D.10.53
A.不可逆吸水阶段→可逆吸水阶段→淀粉颗粒解体阶段 B.淀粉颗粒解体阶段→不可逆吸水阶段→可逆吸水阶段 C.可逆吸水阶段→不可逆吸水阶段→淀粉颗粒解体阶段 D.不可逆吸水阶段→粉颗粒解体阶段→可逆吸水阶段
A.硫酸亚铁 B.烟酰胺 C.焦亚硫酸钠 D.亚硝酸钠
A.甜度低 B.安全性高 C.防龋齿功能 D.参与美拉德反应
