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茶艺师(中级)填空题每日一练(2019.09.18)
填空题
决定斗茶胜负的标准主要是（）、汤花。
答案：
汤色
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填空题
陆羽所著的《茶经》中，有专门关于泡茶用水的论述，书中认为最宜泡茶的水是（）。
答案：
山泉水
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填空题
高级乌龙茶讲究（），如武夷岩茶具有岩骨花香的“岩韵”；安溪铁观音具有香味独特的“观音韵”等。
答案：
“韵味”
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填空题
红茶在揉捻的工序中，叶细胞的破坏率应达到（）以上。
答案：
90%
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填空题
普洱茶：以云南一定区域内的云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工而成的（）或者紧压茶。
答案：
散茶
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