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食品微生物学填空题每日一练(2019.09.16)
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细菌一般进行（）繁殖，即（）。酵母的繁殖方式分为有性和无性两类，无性繁殖又可分为（），（）两种形式，有性繁殖时形成（）；霉菌在有性繁殖中产生的有性孢子种类主要有（），（）；在无性繁殖中产生的无性孢子种类有（），（），（）；放线菌以（）方式繁殖，主要形成（），也可以通过（）繁殖。
答案：无性；裂殖；芽殖；裂殖；子囊；子囊孢子；接合孢子；孢囊孢子；分生孢子；厚垣孢子（节孢子）；无性；分生孢子；菌丝片断 - 填空题
微生物引起食品变质的内在因素是食品本身的营养成分、水分、（）和（）
答案：pH；渗透压 - 填空题
平板菌落计数的cfu意指（），有效数字有（）位。
答案：菌落形成单位；2 - 填空题
烈性噬菌体一步生长曲线可分为（）、（）和（）三个时期。
答案：潜伏期；裂解期；平稳期