食品安全管理员考试填空题每日一练(2019.08.26)

填空题
烹调后的熟食品与生食品必须分开放置的目的是（）
答案：避免存放不当引起的交叉污染
填空题
凉菜的污染主要来自于（）
答案：熟制后的加工环节
填空题
“红心鸭蛋”左右可能的是饲料中添加了（）
答案：苏丹红
填空题
食品被（）污染是导致食源性疾病的主要原因之一。
答案：致病微生物
填空题
含氯消毒药物消毒餐饮具的正确方法是：使用浓度应含有效氯（）ppm以上，餐饮用具全部浸泡入液体中，作用（）分钟以上。
答案：250；5