填空题

凉菜的污染主要来自于（）

答案：熟制后的加工环节

你可能感兴趣的试题

为保证冷藏效果，冷库（冰箱）内的环境温度与食品中心温度相比应（）。

答案：至少低1℃

低温冷冻或烹任时彻底加热食品均能有效杀灭寄生虫。

答案：正确