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餐饮经济学名词解释每日一练(2019.06.27)
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餐饮变动成本
答案：指随着餐饮销售量的变动而相应成正向变动的成本。
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餐饮营销调研
答案：是通过运用科学的方法，系统而有目的的收集各种资料信息，分析餐饮市场变化的内在原因，协助餐饮企业进行经营决策，并为餐饮企业... - 名词解释
餐饮市场结构
答案：狭义的餐饮市场结构是指整个餐饮的市场结构即餐饮产品供需双方的规模，比例，协调性，及竞争力量的对比；广义的餐饮市场结构同时... - 名词解释
餐饮市场
答案：广义是指在餐饮产品交换过程中所反映的各种经济行为、经济关系的总和；狭义指广义的餐饮市场中的客源市场或者说是餐饮市场中的需... - 名词解释
餐饮营销宏观环境
答案：指以微观环境为媒介去影响和制约现代餐饮企业的营销活动，并围绕在微观环境因素之外的那些对企业市场营销活动发生较大简介影响的...