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评茶员考试配伍题每日一练(2019.06.21)
单项选择题
乌龙茶汤色的品质系数（权数）为（）。
A、30%
B、25%
C、5%
D、只作参考
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单项选择题
（）茶具被陆羽夸其“类银”、“类雪”。
A.越窑瓷器
B.邢窑
C.鼎州窑
D.洪州窑
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单项选择题
某一小包装样茶的编号前冠有“BT”字母，表示（）茶类。
A.红茶
B.绿茶
C.乌龙茶
D.紧压茶
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判断题
茶艺“三法”中的烹茶法指的是茶叶饮用时的制作方式。
答案：
正确
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填空题
茶叶中的（）与人口腔粘膜上皮层组织的蛋白质相结合，凝固成一不透水层，产生一种味觉感，这就是涩味。
答案：
茶多酚
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