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食品工程原理填空题每日一练(2019.06.21)
填空题
在离心泵吸入管底部安装带吸滤网的底阀,底阀为()。
答案:
逆止阀
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名词解释
重力沉降
答案:
通过重力作用使得分散相(颗粒)相对于连续相(流体)运动的过程称为重力沉降。若实现沉降的作用力是,则称为离心沉降。
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填空题
食品加工过程就是改善原料质构的()和(),增加其实用性、()和感官性
答案:
固有性;原始性;商品性
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填空题
食品加工上应用真空技术,真空系统要求泵的()真空度比设备要求的真空度,要高()个数量级。
答案:
极限;0.5-1
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填空题
在恒定的干燥条件下,绝热对流干燥过程时,汽化所需的潜热的供给是()。
答案:
干燥介质---空气
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