A.体积过小 B.内部组织粗糙 C.表面色泽浅 D.面包面团烤前塌陷
A.熟面糊挤法 B.生面坯挤法 C.挤袋挤法 D.熟面坯挤法
A.分步搅拌法 B.面粉、油脂拌和法 C.面粉、糖拌和法 D.油、糖拌和法
A、氧气 B、氧化剂 C、火柴 D、助燃剂
