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品酒师考试判断题每日一练(2019.05.20)
判断题
在安静、恒温、恒湿的环境条件下评酒比在嘈杂、震动的环境中评酒正确率高，品评环境对感官品评有很大的影响。
答案：
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判断题
苦味对感觉是不愉快的，但少量的苦味，能增强陈味和增长厚味。
答案：
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判断题
在新产品开发前，首先要对市场进行调查，确定消费者喜爱的啤酒风格类型。
答案：
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判断题
原始的酒花香味成分大都是疏水性的，难溶于麦汁和啤酒中。
答案：
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判断题
评酒方法，是以眼观其色，鼻闻其香，口尝其味，并综合色、香、味三方面的情况确定其风格。
答案：
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