判断题

在安静、恒温、恒湿的环境条件下评酒比在嘈杂、震动的环境中评酒正确率高，品评环境对感官品评有很大的影响。

答案：正确

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排序法只可以用于试验分析型感官品评。

答案：错误

多项比较法中每个样品不但要跟标准品比出强弱或高低，样品彼此之间也需进行比较。

答案：错误