A.食盐和味精共存时，鲜味得以呈现 B.贝类食物的鲜味主要来自于琥珀酸 C.肌苷酸主要存在于草菇、酵母等菌类食物中 D.谷氨酸钠在碱性条件下，增鲜效果最强
A.2 B.3 C.4 D.5
A.碳水化合物 B.蛋白质 C.脂肪 D.B族维生素
A.酸性 B.碱性 C.中性 D.不能确定
