营养配餐员判断题每日一练(2019.04.29)

判断题
绿叶蔬菜中维生素C的含量往往比根类蔬菜要低。（）
答案：错误
判断题
调料均有杀菌消毒的作用。
答案：错误
判断题
中华绒鳌蟹中维生素A、维生素D和微量元素碘的含量极为丰富（）
答案：错误
判断题
畜禽肉中最有食用价值的部分是肌肉组织（）
答案：正确
判断题
河豚的生殖器官、内脏、皮肤、血液、鳃等均含剧毒。
答案：正确