食品工厂设计填空题每日一练(2019.04.26)

填空题
对于非标准设备罐和槽的设计首先要考虑的是（），其次（）。
答案：容器材料；容器几何形状与容积计算
填空题
食品工厂的生产设备大体可以分为：（）。
答案：专业定型设备、专业异型设备、计量设备、通用机械设备
填空题
在厂址选择时，应按（）等方面考虑。
答案：国家方针政策、生产条件和经济效果
填空题
食品工厂都有锅炉、冷气及其系统，在选择绝热材料时，要选用（）、容重轻和（）的隔热材料。
答案：热阻大、空隙大；耐腐蚀
填空题
食品工厂中热处理单元操作通常包括（），（），（），（），（）和（）等。
答案：预煮；预热；蒸发浓缩；干燥；排气；杀菌