食品微生物学判断题每日一练(2019.04.15)

判断题
在微生物生长的稳定期，细胞快速分裂。
答案：错误
判断题
作为污染指示物的大肠菌是一种革兰氏阴性的肠杆菌，包括大肠埃希氏菌。
答案：正确
判断题
将食品在沸水中浸30—60分钟，芽孢通常被破坏。
答案：错误
判断题
青霉菌属的一个特点是有足细胞，因此它容易与根霉菌属的假根相区别
答案：错误
判断题
细菌的核糖体的沉降系数为70S，可分为30S和50S两个亚基。
答案：正确