中级旅游经济饭店服务质量管理名词解释每日一练(2019.03.24)

名词解释
饭店服务产品质量特性
答案：
功能性\可信性\经济性\安全性\时间性\舒适性\文明性\知识性
名词解释
饭店服务质量
答案：饭店服务质量可以定义为“以饭店设备、设施等有形产品为基础和依托，由饭店员工所提供的活劳动而形成的无形产品所带...
名词解释
餐饮服务
答案：
餐饮部的员工为就餐宾客提供餐饮产品的全过程，可分为直接对客的前台服务和间接对客的后台服务。
名词解释
服务质量
答案：
是服务的客观现实和客人的主观感觉融为一体的产物
名词解释
服务质量承诺
答案：
是酒店向顾客做出的关于其能够提供高质量服务的口头或者书面的说明