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食品检验学判断题每日一练(2019.03.12)
判断题
巴布科克氏和盖勃法可测定所有食品中的脂肪。
答案：
错误
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判断题
炼乳中纽扣状物的形成主要是脂肪的作用。
答案：
错误
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判断题
雪糕净含量检验包装袋不计入净含量，但木棒可记入净含量。（）
答案：
正确
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判断题
大肠菌群即是大肠杆菌。
答案：
错误
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判断题
躯体僵硬是新鲜鱼的一个特征。
答案：
正确
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