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食品毒理学判断题每日一练(2019.03.08)
判断题
终毒物常是母体化合物，也可能是母体化合物的代谢产物或者是在毒物生物转化期间产生的活性氧。
答案：
正确
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判断题
黄曲霉毒素以花生和玉米的污染最为严重。
答案：
正确
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判断题
维生素无论添加量多少都不会造成毒性作用。
答案：
错误
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判断题
化学结构上属于同系物的外源化学物同时作用于机体时常会形成拮抗效应。
答案：
错误
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判断题
去除红细胞凝集素的最简单有效的方法就是高压蒸汽加热，30min可以达到去除目的，。干热钝化处理也可去除红细胞凝集素。
答案：
正确
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