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FSMS食品安全管理审核员判断题每日一练(2019.03.04)
判断题
设备操作人员的工作经历可以视为审核员注册时可接受的工作经历。
答案：
错误
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判断题
操作性前提方案是用于控制或降低产品或加工环境中确定的食品安全危害的影响。
答案：
正确
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判断题
目前为评定食品的卫生质量而进行检验时，都采用大肠杆菌和大肠菌群作为粪便污染物的指示菌。
答案：
正确
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判断题
HACCP计划应包括超出关键限值时所采取的措施。
答案：
正确
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判断题
配料是食品标签通用标准中规定必须标注的内容之一。
答案：
正确
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