餐饮经济学问答题每日一练(2019.03.02)

问答题
你如何看待道德和法律对采购人员的约束。
答案：在商业环境中，道德规范蕴涵了贯穿商业关系始终的公正与公平。在与供应商打交道的时候，一个合乎道德规范的采购员会以一种公正、...
问答题
沃尔玛的交叉培训有什么优点？这种培训能适用于我国连锁企业吗？
答案：沃尔玛的交叉培训使得每一位员工可以胜任多个工作岗位，这样不仅能最大限度地利用人力资源，还能减轻员工长期从事一种工作所形成...
问答题
（1）“真功夫”是如何实现其分店商品品质及服务质量标准化管理的？（2）真功夫的标准化经营给它带来了什么竞争优势，又带来了什么风险？
答案：（1）一是开发出一套适合做中餐的标准化烹饪设备；二是开展“深化标准化”的创新行动，先后实现了餐厅...
问答题
餐饮业在国民经济中的地位。
答案：
1扩大就业
2推动国民经济的增长
3扩大内需，拉动市场潜在消费。
4提高人民生活水平。
5带动相关产业发展。
问答题
餐饮市场机制的含义。
答案：经济机制指的则是在经济运行中各种相互联系、相互作用的关联因素对经济活动的调节功能。
市场是经济运行和经济活动的...