高级调酒师判断题每日一练(2019.02.08)

判断题
酒吧人员配备的原则有两个，一是看酒吧的营业状况，二是看酒吧规模的大小。
答案：错误
判断题
DarkRum的颜色在陈酿中产生。
答案：错误
判断题
调制鸡尾酒使用蛋清，目的是为了增加酒的味道和泡沫，因此鸡蛋必须新鲜。
答案：正确
判断题
擦拭高脚杯的方法是由杯脚再至杯身，最后才擦拭杯中内壁。
答案：错误
判断题
巴黎水、依云水属蒸馏水，是法国著名品牌。
答案：错误