食品卫生学食品污染及其预防填空题每日一练(2019.01.25)

填空题
玉米赤霉烯酮可表现出（）毒性作用。猪为敏感动物。该毒素主要污染（），其次是小麦、大麦、大米等粮食作物。
答案：生殖系统；玉米
填空题
常见的食品保藏方法有化学保藏、（）、高温保藏、干燥保藏和（）。
答案：低温保藏；辐照保藏
填空题
镉中毒主要损害人体的（）、（）和消化系统。
答案：肾脏；骨骼
填空题
在食品腐败变质过程中，起重要作用的是细菌、（）和（），尤其是细菌更占优势。
答案：酵母；霉菌
填空题
奶的消毒方法有：巴氏消毒法、（）、煮沸消毒法和蒸气消毒法。
答案：超高温瞬间灭菌法