粮食加工文化问答题每日一练(2019.01.17)

问答题
什么是石碾？
答案：石碾，是用于谷物脱壳去皮的加工工具。最初的石碾是一横木轴上装一石制的碾砣，置于槽内，用两手或脚来回推动轮轴，往复碾轧，使...
问答题
我国使用的砻谷设备主要是对辊式砻谷机，该砻谷机具有哪些性能？
答案：
产量大、脱壳率高、糙碎率低等。
问答题
油脂精炼主要包括哪些内容？
答案：脱色、脱胶、脱酸与脱臭。
问答题
舂是什么年代出现的？
答案：舂是远古黄帝年代出现的。
问答题
什么是臼？什么是杵？
答案：臼是用石头或木头等做成的中部凹下的用具。杵是一头粗一头细的圆木棒，加工时将谷物倒在臼里，用杵在臼里捣去皮壳，取得米粒。