A、乳化性 B、氧化稳定性 C、油炸性 D、可塑性
A.初期 B.中期 C.末期 D.任何时期
A.β晶型 B.α晶型 C.β’晶型 D.玻璃质
A.16：0 B.16：1 C.18：1 D.18：2
A、β’ B、β C、α D、α’
