FSMS食品安全管理审核员判断题每日一练(2018.12.07)

判断题
食品安全管理体系中的控制措施，可以分别通过HACCP计划和操作性前提方案予以管理。
答案：正确
判断题
食品安全管理体系的文件必须由手册、程序、和记录组成；
答案：错误
判断题
在果汁饮料的糖酸调整中应先加酸再加糖。
答案：错误
判断题
在食品安全管理体系审核中，审核员应记录抽样调查收集到的审核证据。
答案：正确
判断题
多现场审核的每次监督审核时，总部都应被审核。
答案：正确