食品卫生学食物中毒及其预防填空题每日一练(2018.11.28)

填空题
甘蔗节菱孢霉产生的毒素为（），是一种神经毒，主要损害中枢神经系统。
答案：3—硝基丙酸
填空题
做好食物中毒突发事件调查处理前的准备首先要明确（）、医疗机构三方面职责。
答案：卫生监督、疾病控制
填空题
霉变甘蔗中毒多发生在北方的（）季。
答案：春
填空题
抢救亚硝酸盐中毒的特效治疗为使用（）小剂量口服或注射。
答案：美兰（亚甲兰）
填空题
变形杆菌食物中毒主要是大量（）侵入肠道引起的感染型食物中毒。
答案：活菌