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食品分析判断题每日一练(2018.11.19)
判断题
一个有效数字构成的数值，它的倒数第一位以上的数字都是可靠的。
答案：
正确
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判断题
鱼肉中含有大量的脂肪酸，牛乳中脂肪含量也不低，因此测定鱼肉、牛乳中酸度时常以脂肪酸含量表示。
答案：
错误
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判断题
采用酸碱滴定法测定酸或酸性物质时，其标准溶液是强碱。
答案：
正确
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判断题
感官评定盛样品的容器不可用的材质为塑料制品。
答案：
正确
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判断题
测定较粘稠样液时，宜使用具有毛细管的密度瓶。
答案：
正确
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