A.短时 B.低温 C.高温 D.长时
A.糖油拌合法及粉油拌合法 B.蛋液打发法 C.酵母发酵 D.化学疏松剂
A.加水率 B.温度 C.搅拌速度 D.面粉质量 E.辅料影响
A.鲜酵母B.活性干酵母C.即发活性干酵母D.颗粒酵母
A.膨松 B.疏松 C.细腻 D.均匀 E.柔软
