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题目列表

食品安全卫生学食品卫生安全知识单项选择题每日一练(2018.10.04)

  • 单项选择题

    加工操作规程应不包括下列哪一项内容:()

    A、农副产品种植、养殖
    B、食品采购、运输
    C、粗加工、切配

  • 单项选择题

    下列关于食品添加剂的说法中哪一项是正确的。()

    A、苏丹红是一种可以在辣椒中添加的食品色素
    B、甲醛可以用来对水产品进行防腐
    C、糖精钠不能添加于儿童食品

  • 单项选择题

    不用于防止交叉污染的措施是()

    A、食品处理区按生进熟出的单一流向布局
    B、库房内设置离地离墙10CM以上的货物存放架
    C、切配动物性和植物性食品的工具和容器设标志,区分使用

  • 单项选择题

    食品生产经营人员在食品生产经营过程中应保持个人卫生,以下哪项做法可以导致食品污染。()

    A、戴戒指
    B、戴口罩
    C、穿戴洁净的工作服帽

  • 单项选择题

    小型餐饮业卫生许可条件的经营面积是指()的餐饮单位。

    A、50平方米以下
    B、100平方米以下
    C、200平方米以下

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