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题目列表

国家开放大学(食品营养与安全)单项选择题每日一练(2018.09.28)

  • 单项选择题

    人体发生厌食和异食癖时可能缺乏的无机盐是()。

    A.钙 
    B.碘 
    C.锌 
    D.硒

  • 单项选择题

    ()中含有丰的富赖氨酸和精氨酸,常食有益于儿童脑细胞发育。

    A.平菇
    B.香菇
    C.金针菇
    D.猴头菇

  • 单项选择题

    长期缺乏维生素B12可引起()。

    A.坏血病 
    B.癞皮病 
    C.脂溢性皮炎 
    D.恶性贫血

  • 单项选择题

    黄曲霉毒素主要损害的部位是()。

    A.肾脏
    B.膀胱
    C.神经
    D.肝脏

  • 单项选择题

    摄入大量的亚硝酸钠,可使血红蛋白变成高铁血红蛋白,失去输氧能力,引起()。

    A.营养不良
    B.紫绀症
    C.致泻症状
    D.腐败变质

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