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食品安全师单项选择题每日一练(2018.09.08)

  • 单项选择题

    最符合食品安全危害定义的选项为:()

    A、食品存在着为致病菌污染的危险
    B、食品加工中加热的时间与温度控制有误
    C、为苍蝇和蟑螂所污染的食品
    D、食品能对人体健康造成伤害的因素

  • 单项选择题

    婴幼儿配方食品生产企业应当将食品原料、食品添加剂、产品配方及标签等事项向省、自治区、直辖市人民政府()备案。

    A.卫生行政部门
    B.农业行政部门
    C.食品药品监督管理部门
    D.质量监督部门

  • 单项选择题

    以下哪一种微生物不是常见的致病菌?()

    A、酵母菌
    B、肉毒梭状芽孢杆菌
    C、金黄色葡萄球菌
    D、沙门氏菌

  • 单项选择题

    说起进食安全食品所要实现的功能,以下哪一个提法是不正确的()

    A、增加营养
    B、满足发育
    C、治病延年
    D、保健强身

  • 单项选择题

    关键限值是为以下哪一项而设定的?()

    A.加工步骤
    B.显著危害
    C.危害分析
    D.关键控制点

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