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题目列表

酿造学单项选择题每日一练(2018.09.12)

  • 单项选择题

    黄酒按含糖量可分为干型、半干型、半甜型、甜型,其代表酒种对应顺序正确的是()。

    A.元红酒、加饭酒、香雪酒、善酿酒
    B.加饭酒、元红酒、善酿酒、香雪酒
    C.元红酒、香雪酒、加饭酒、善酿酒
    D.元红酒、加饭酒、善酿酒、香雪酒

  • 单项选择题

    下列选项中,属于起泡葡萄酒的是()。

    A.香槟酒
    B.白兰地
    C.味美思
    D.劳姆酒

  • 单项选择题

    最先从酸败的葡萄糖中分离酒精酵母的人()。

    A.巴斯德
    B.列文虎克
    C.汉逊
    D.科赫

  • 单项选择题

    黄酒的酒药中最主要的微生物是()。

    A.黑曲霉
    B.根霉
    C.酵母菌
    D.米曲霉

  • 单项选择题

    传统的固态发酵是指()。

    A.静态密闭式固态发酵
    B.动态密闭式固态发酵
    C.气相双动态固态纯种发酵
    D.吸附载体固态发酵

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