国家开放大学(酒店管理概论)问答题每日一练(2018.08.26)

问答题
什么是饭店管理？主要内容是什么？
答案：饭店管理就是选择目标市场，确定服务内容，经营方针。营销策略，对饭店所拥有的资源进行有效的计划、组织、指挥、控制和协调，形...
问答题
饭店产品的基本含义及构成是什么？它具有哪些特点？
答案：饭店产品的含义：
饭店产品是指宾客或社会大众所感受到的、饭店提供的能够满足其需要的场所、设施、有形产品和无形服...
问答题
谈谈你对康乐服务中提供超常服务的理解。
答案：创造“忠实宾客”是所有康乐经营者所支支追求的目标，为了达到这一目标，康乐项目的经营者必须下功夫研究对每一种康乐产品的期望...
问答题
我国饭店星级标准体系的基本内容是什么？
答案：中国饭店业的等级制度采用国际上同行的星级制度。以星的多少来标定一家饭店的硬件档次和服务水平。
中国饭店业的星级...
问答题
如何认识我国的饭店组织管理体系？
答案：饭店组织管理制度是指挥、协调的基础，是管理、服务的保证，是检查、考核的依据。饭店组织管理制度食以文字条列形式规定员工在饭...