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国家开放大学(食品营养与安全)判断题每日一练(2018.08.15)
判断题
若母亲膳食中钙的摄入量不能满足需要时，通常会影响乳汁的分泌量及乳汁中钙含量。
答案：
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判断题
非必需氨基酸的缺乏不会导致疾病的发生。
答案：
错误
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判断题
在烹调过程中，由于加热而受损失的主要是B族维生素，而蛋白质和无机盐含量变化很少。
答案：
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判断题
海带富含钙，每100克含钙为445mg，常食海带对防治儿童佝偻病、妇女及老人的软骨病、骨质疏松症有一定的作用。
答案：
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判断题
在正常人体的组织中，脂类绝大部分以甘油三酯的形式储存于脂肪组织内，而以类脂形式存在于人体组织结构中的，约占体脂的5％。
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