酒店餐饮管理判断题每日一练(2018.08.06)

判断题
锅塌豆腐是安徽名菜。
答案：错误
判断题
酒店与营销对象之间关系最稳定的是社交关系型。
答案：错误
判断题
上菜时若配有佐料，应先上菜后上佐料。
答案：错误
判断题
总台接待人员不需要掌握入住客人的预期离店时间。
答案：错误
判断题
前台员工在交接班时，做好有价物品、重要物品及各类事项的交接，交接班完成后需在交接班本上签字确认，以示交班完成。
答案：正确