A.＜15% B.＜25% C.25%～30% D.＞35%
A.食盐和味精共存时，鲜味得以呈现 B.贝类食物的鲜味主要来自于琥珀酸 C.肌苷酸主要存在于草菇、酵母等菌类食物中 D.谷氨酸钠在碱性条件下，增鲜效果最强
A.碳水化合物 B.蛋白质 C.脂肪 D.B族维生素
A.720～960 B.1320～1560 C.1680～1920 D.以上全不正确
A.24.02 B.22.1 C.28.08 D.22.04
